周婷，女，中共党员，博士
一、学习与工作经历
2021/2-至今，365正规平台，365正规平台，讲师；
2019/04-2020/12，潍坊科技学院，贾思勰农学院，讲师；
2015/09-2018/06，南京农业大学，食品科技学院，食品科学与工程，工学博士；
2012/09-2015/06，四川农业大学，食品学院，农产品加工及贮藏工程，工学硕士；
2008/09-2012/06，青岛大学，医学院，食品科学与工程，工学学士；
二、主讲课程
《食品毒理学》、《食品企业管理》、《农产品加工工艺学》
二、主要研究方向
植物源食品功能成分富集技术与机理。
已在Food Chemistry、Journal of the Science of Food and Agriculture等国内外学术期刊公开发表学术论文17篇，以第一或通讯作者发表论文8篇；申请国家发明专利4项，其中获得授权的发明专利2项。
代表性论文（*为通讯作者）
1. Ting Zhou, Pei Wang, Zhenxin Gu, Meng Ma, Runqiang Yang*. Spermidine improves antioxidant activity and energy metabolism in mung bean sprouts [J]. Food Chemistry, 2020, 309: 125759.
2. Ting Zhou, Pei Wang, Runqiang Yang, Xinyue Wang, Zhenxin Gu*. Ca2+ influxes and transmembrane transport are essential for phytic acid degradation in mung bean sprouts, Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018, 98(5): 1968-1976.
3. Ting Zhou, Pei Wang, Runqiang Yang*, Zhenxin Gu*. Polyamines regulating phytic acid degradation in mung bean sprouts. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018, 98(9): 3299-3308.
4. 周婷，杨润强，顾振新*. 植物性食品原料中植酸降解代谢与调控, 核农学报, 2017, 31(3): 539-546.
5. 周婷，蒲彪，姜欢笑，刘春燕. 不同方法提取的藤椒油脂肪酸组成分析. 核农学报. 2015, 29 (7): 1323-1328.
6. 周婷，蒲彪，姜欢笑. 花椒麻味物质的研究进展.食品工业科技. 2014, 35(10): 385-388, 400.
7. 周婷，蒲彪，姜欢笑，邓应钦. 藤椒油体外抗氧化活性研究.食品工业科技. 2014, 35(21): 58-62.
8. 周婷，蒲彪，姜欢笑，刘春燕. 藤椒油的抑菌活性及其稳定性研究.食品工业科技. 2015, 36 (11): 106-109.
四、承担项目及课题
（1）主持江苏省研究生科研创新计划项目一项。
（2）主持内蒙古自然科学基金青年基金项目一项。
（3）主持2021年度自治区本级事业单位引进人才科研项目一项。
（4）主持校科研启动经费项目一项。
五、国家发明专利情况
（1）顾振新，周婷，王沛，杨润强. 一种低植酸豇豆属豆类芽菜及其生产方法，授权公告号：CN110122295B，授权公告日：2021.9.24。
（2）顾振新，周婷，王沛，杨润强. 一种豆类芽菜降解植酸的方法，授权公告号：CN110122294B，授权公告日：2021.9.10。